ブログネタ：鍋をするなら何鍋？
参加中うん、鍋がおいしい季節になってきたねぇ！
一番よくするのは……
キムチナベ、かな？
具はその時々でイロイロだけど。
基本ネギ、白菜、豚バラ肉。もちろんキムチもね♪
それ以外は豆腐とかを入れることもあるし……
そうそう、キムチナベにするんだったら、ニラも忘れずにね！
豚バラの脂とニラの組み合わせって美味しいですよね。
でも、考えてみたら、白ネギ、白菜、豚バラってどの鍋にもほとんど入ってる気がする……
味噌だったら味噌煮込みだし、白いままでポン酢だと、しゃぶしゃぶ風？
キムチナベにするときは、ニンニクも結構がっつり入れますよ。
そうそう、それで思い出した。
貴妃鶏って鍋の仲間に入れていいと思うんですが、これもよく作る。
今は土鍋が使えなくなってしまったんですが、１００均土鍋でも充分おいしく出来ますよ。
鳥の手羽先と白ネギの５ｃｍくらいに切ったやつを入れて、ヒタヒタにして（日本酒多目が美味しい）、上から黒胡椒とニンニク、生姜を切ったものをがっつり入れます。
手羽先がするっと骨から外れるくらいまでとろ火で煮込み、出来上がりはポン酢で食べるのがオススメです。
塩を使わずに仕上げて、ポン酢で食べるようにすると、そのときのスープは別に取っておいて、後日ラーメンスープなどに使うと、コラーゲンも余すところなく食べられ、スープはめちゃくちゃ美味しくなり、一石二鳥です。