家にあるものを中心に、貝割れとネギだけ買って帰ってきました。
で、今日のメニュー。
どのへんがエスニックかっていうと……
まぁ、胸肉がどっしり入っている所とか（だしもこの胸肉で取って使う）、写真に撮ってるチリペーストとか。
味つけは中華鶏スープの素と、ナンプラー（←この辺りもエスニック）
右側がナンプラー。魚醤なので、これだけを単独で嗅ぐと、どうしようもなく臭いのですが、味つけに使うと、独特の味になるんですよね。
左側がチリペースト。
これは……上の写真くらいで、かなりピリピリとしたいい感じになります。
スープの素と唐辛子とラー油を練り合わせたような感じかな？
辛さだけでなく、味も奥行きが出るんですよね。
実は昨日松江の無印に行った時に、フォーをゲットして帰ったので、近いうちにまた作りたいです。