埼玉県蕨市のカジュアルイタリアン、ビストロエブリです。
只今ランチ中にコレを書いてます。
ランチは2時まで。
ディナータイムは18時より。
本日は感謝dayです。
マグロのタルタル、カルパッチョ各200円引き。
チダイのカルパッチョ100円引き。
真鯵のカルパッチョ100円引き。
穴子のフリット100円引き。
フキノトウのフリット100円引き。
赤ワインのパーチナ100円引き。
白ワインのアンブーロード100円引き。
冷酒寒菊50円引き。
冷酒龍神50円引き。
コエド生ビール100円引き。
今の当店では縮小傾向の肉部門。
サルシッチャのハンバーグ風。
ソースがないとなんとも見栄えが悪いですが、まぁソーセージですから。
2食分用意しておりましたが売り切れました。ありがとうございます。
順番として今週はポルペッティをやろうと思います。
コレまた昨日で一旦欠品となった自家製焼きベーコン。
最近急に売れる様になって来た。
ベーコンとパンチェッタは本来別物ではありますが、当店では自家製のパンチェッタを燻製してベーコンとしております。
で、ベーコンは欠品となりましたがパンチェッタは沢山ございますので焼きパンチェッタは出来ます。
本場のパンチェッタほど塩はキツくしておりませんのでただ焼くだけで結構なつまみにはなります。
お魚部門。
穴子のフリット。
富山湾内のぷっくりホタルイカ。
ホタルイカのワインマリネの名前で販売してましたがサルサベルデを添える事にしました。
パスタ部門
そのホタルイカと菜の花のアーリオオーリオペペロンチーノ。
菜の花は昨日で終わってしまいましたが、今日はブロッコリーかインゲンで対応します。
それでは本日も宜しくお願いします。