北海道の食材といえば、
海鮮、ラーメン、スープカレーにジンギスカン？
今回は全部食べるぞ！
っと、やって来ましたジンギスカンの店「結び亭」。
ホテルレオパレス札幌近くで、良い店はないかと
グーグルマップのレストランマークを開いていくと
お。なんかいい店をみつけました♪
狸小路のアーケードを抜けて
人通りも少なった場所の２階に隠れ家の如くありました。
おっと。中に入るとはジンギスカン屋とは思えない
キレイで明るい店内。
なんだか、偏屈な親父がやってる
昭和の焼き鳥屋のイメージを勝手に持っていました💦
ほんとに失礼しましたm(__)m
メニューでござい！
ジンギスカンは「生ラムショルダー」と「生ロース」のみ！
ってか、ほんとにメニューに載っているこれだけで
これ以外の、つまみやお手軽の一品もなし。
まさにジンギスカンの専門店でございます
「お一人様、ワンドリンクをお願いします」と
店員さん（おかみさんかい？）に聞かれ、
なになに？！そういうものなの？
って、ちゃんとメニューにも書いてありました。
（家に帰って写真を見て気が付いたんだけどね）
北海道だしクラシックもいいけれど、
小樽ビールってのもいいんでないかい
カミさんは水にして、
私は小樽ビールのドンケルとピルスナーを飲み比べ。
私は地方の地元ビールや海外ビールを頼む場合、
一番外れがない（と思っている）ピルスナーを頼むんだけど、
ドンケルもなかなかイケルじゃないの
そして主役のジンギスカンも登場。
ショルダーとロースを１人前づつ注文。
ぬぬぬ。どっちがどっちだったっけかなあ？？
このジンギスカンを七輪でいただきます。
七輪なのにケムリがモウモウにならないのが不思議
実はホテルの部屋で、セコマで買った
赤ワイン１本をカラにして、出陣しているので
記憶が曖昧と同時に、
この後の写真がボケボケになるのをお許しくださいm(__)m
モヤシで外周を囲い、お肉を中央で焼くのが
ジンギスカンの本場の焼き方でござい！
って、そうお店で教わったのか、
愛妻温泉家として道訪歴３０回以上のむかし、
どこかでそう教わったのか、ちょと思い出せない。
え～い！そんなことはどうでもいいのよ💦
このラム肉！んまい！！
お土産の北海道ジンギスカンは
下味が付いているのが多いけど
（それはそれで美味しいんだ）
生ジンギスカンだから下味なし。
タレか塩に付けて食べるわけですが、
まずは、ロースのおかわりくださ～い
最初にハーブ塩かタレで食べてくださいと言われたのですが、
とにかくタレが合う・うまい！
タレのインパクトにニンニクや一味もありますが、
とにかく、普通に出てくるタレがバッチシ
どんなラーメン屋に行っても
ニンニクや辛味をブンブン追加する私が
一切足さずにタレだけでいただきました。
ビールだけでなく、カミさんが食べたごはんと
ジンギスカン＆タレとの相性も全くもってＯＫよん！
最後の札幌ナイトの店選びは大正解だった
わ