ハワイだけど、日本です。

先日に買ったハワイ産のマンゴー


今回は杏仁豆腐のちょっとした付け合わせのソースとして使わせてもらってます。一般の杏仁豆腐ですが、（日本では、ほぼこのレシピ）簡単な杏仁豆腐もどきなら牛乳にヘビークリーム、砂糖にアーモンドエッセンス、ゼラチンを使えばできるのですが、今回は本格的に杏仁霜（日本から輸入）を使った日本でも稀な杏仁豆腐です。


通常の杏仁豆腐より深い味わいにバランスの良い食感。そしてハワイ産のマンゴーのソースを足しながら味わっていただきます。


ハッキリ言わせてもらいますと、滅多に食べれません。気になる方は


Izakaya shinn 


まで。価値観が変わる一品です。

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買い物

今住んでる自宅から車で5分でチャイナタウンに行けます。チャイナタウンですが、通常のスーパーなどの食材より半値以下で購入でき更に目利きさえできれば最高の食材と出会えるので大変に重宝してます。


さて、そんな今日はハワイ産のマンゴーを購入するのに以前から付き合いのある某野菜屋さんに来ています。


Dana daody market 


Danaさん 食材が新鮮なのは当たり前だけれども、彼女の強烈なキャラクターに惹かれて足を店に運ばせるのも原因の一つかもしれない。


そんなこんなで、お目当ての食材を購入。さて、これが何に、化けるかは秘密ってことで、今日も一日がスタートです！

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刺激。

少しばかり遅れましたが、皆様あけましておめでとうございます！



本年も色々よろしくお願い致します。新年早々刺激を頂きました。今現在働いているレストランの同僚ですが、ほぼ同い年でハワイに来た時期も同じ、もちろん厳しい修行をこなしてきた生粋の職人。



今に至るまでに自分の周りで同い年で活躍している料理人は数人しか居なかったけれど今回の出会いは本当に刺激を頂いてます！


そんな彼の作品。ってか芸術。



言葉がでません。多分ハワイじゃ一番の料理人なんじゃないかな？因みに気になる人はIzakaya shinnで！だけど、負けません。自分も人々を魅了させるような料理を作ろうと誓いつつ、今年一年も頑張って生きたいと思います。


新年早々刺激をありがとう！


全てに感謝です！Yes☆

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祝3周年lighthouse

今回のLighthouseの特集サーフライダー40人の物語。

以前こちらのインタビューに掲載していただいたのですが、今回は過去の物語に出られたサーファーの方々の特集です。

色々な生き方をされてる人達がサーフィンと出会い、最高の人生を過ごしてらっしゃるのが理解でき全てに共感できて、自分の選択してきた人生は間違いではなかったって理解出来ました。

板前の修行時代に睡眠時間たったの2時間で働いて頃から、ずっと夢みていたハワイでのサーフィン。当時の上司にサーファーの板前などあり得ないと罵声を浴びせられながら働いてきた過去。それが少しでも報われて、本当に嬉しく思う。

だからどんなに辛い出来事があったって、耐えられるんだね。

サーフィンがあるから乗り切れるんだね。

皆に同じ質問したら皆こう答えるだろうね

死ぬまで続けたい？

うん、もちろん

こんなに素敵な人生を謳歌できる。全てに感謝です。

本当にありがとう！

























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Japanese slang

客 「レギュラー満タンで」



店員「ｱｲｯ!ｴｷﾞｬｰﾝﾀﾝｯ!」　



店員A.B.C


「エーィ」


なんか久々に聞きたくなったw
これ、もう普通に日本語じゃあないよね。なんつーの、一種の気合い⁈みたいな…
皆さんも久々に聞いてみてください。日本、いや、ガソスタ独特のスラングw

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It's Election Day！

ってなわけで、今日はアメリカの大統領選挙の開始日。あちこちで、アメリカ人がエキサイトしております。

先日のヨガ教室での出来事。

友人がやけに興奮している。

(どうした？そんなに興奮して？)

っと、質問すると、

友人(おまえ、明日はElection Dayだろっ？)

僕(そっか、明日ははErection Dayだったんだね？だからみんな興奮するわけだ)

っと、答えた瞬間に、友人は爆笑！

友人(お前は毎日Erection Dayだろうが！お前もそりゃあ毎日大興奮だわなＨＡＨＡＨＡＨＡＨＡＨＡＹＥＥＥＥＳＳＳＳＳ☆)

っとハイタッチ

？？？っとなっていると、知人が教えてくれた。

◎Election Day　選挙日

×Erection Day　勃起日

イエーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！

ボィーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！

↑何度も言いますが、嫌なこと理不尽なことが合ったときに使う心の叫び

な、なんて理不尽なんだ。ＲとＬの発音を間違えてしまうだけでこんなに恥をかくなんて、

ＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＮＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯＯ！

今後ますます英語を勉強すると誓ったのは言うまでもない。そんな僕のErection Day！！

皆さんも気をつけましょうオッス！！！

今日の賄い料理。都内、某有名オムライス屋風オムライス

自分にとって最高の料理とはレストランの賄い料理だと思う。


そこから新しいメニュー構成ができたり、自分の向上心にもつながるし…


どんな環境にいたって日々の努力は忘れない。


これ、自分の信念。


今回のオムライスソース 自家製デミグラス＆クラムチャウダーソース。

体臭

時をさかのぼること数十年前。人生初の職場（某ホテルの敷居の高いガチの寿司屋）で、白人の女性並に香水を使って出勤し、当時の上司に初日からぶん殴られた時から、なんだかんだで気がつけば15年以上お気に入りの香水を使ってきました。

Chrome、写真左と過去の自分のお気に入りの香水達。

ここに到達する迄カルバンクラインck1→ckb→ジバンシィ、ウルトラマリン→ニコス、スカルプチュアー→イブサンローラン、ジャズ→シャネル、アリュール→ディオールhigher→アサロChrome

と、色々な香水達を使ってきました。

とある女優が、

（私の血液は赤ワインでできてる）

などと、狂った言葉が一時流行りましたが、僕の場合

（僕の体臭はChromeの香りだ！）

っと、更に狂った発言をしてしまうほど、使いこんでいるのです。はい。

今現在は、外出する機会が、仕事か、サーフィンか、ヨガくらいしかない為にあまり使わなくなりましたが、深い眠りにつきたいときはアロマ代わりに使ってます。

そんな僕の体臭が気になる方は…

ヌフフ☆←特に意味はない




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最高な一日。

日曜日は大好きなサーフィンを一日中堪能！

前日は波情報に騙され日曜は微妙かなと思ったホームのヘッドでは、久々のスーパーグラッシーで頭半～ダブル

午前中は引きいっぱいでへろへろだったけど、午後はスンゲー良い波。

失禁するくらい良い波に乗れちゃった～☆

サーフィンは僕にとってのビタミン剤！今日も最高のビタミンをいただきました！常日頃からいろんな経験をくださってる存在に感謝しつつ明日も頑張ろうと思う！

ＹＥＳ☆

機動戦士ガンダムUC[ユニコーン]episode 5

基本映画で上映されてるものは、ほぼ小説版を読んでるから見ないタイプ。なぜなら自分の頭の中でイメージするキャストが監督のイメージと全く違うと気が狂いそうになるからだ。例えばだ、

【例】　　　　　　ダヴィンチ、コード　　

主役　　　　　　ロバート、ラングドン

映画　　　　　　トム、ハンクス

自分のイメージ　

　　　　　　　　　ハリソン、フォード

これはちょっと違う例だけど、

【マンガ＆アニメ】　　　　

　　　　　　　　　ドラゴンボール

主役　　　　　　孫悟空

映画実写版

主役　　　　　　知らない外人

内容＆物語　めちゃくちゃ

自分のイメージ　　

　　　　　　　　　マンガ＆アニメの孫悟空

更に、

【実写版ガンダム　G-SAVIOUR】

主役、内容＆物語、キャスト

　　　　　　　　　誰だよお前ら

自分のイメージ

　　　　　　　　　シャア、アムロ

などなど、言い出したらきりがないほどなんだけど、

小説版ガンダムＵＣ(福井敏晴)は自分の中で数ある著書の中でも傑作の部類に入るのだけれども、 これだけは別。これはアニメも半端ない。

何故なら●●が▼でシャアが××★・だからだ。

まあ内容を言ってしまったらガノタ←ガンダムオタクの略に殺されてしまうからあえて言いませんが。

とにかく、

凄いです！

気になるアータは、

チェックするべし！