どの部位を食べても絶品！『北海しまえび』

こんにちは、北海道旬の幸の佐藤です。

今回は、どの部位を食べても絶品で捨てるところがない
『北海しまえび』をご紹介致しますね。



北海道でも限られた地域でしか水揚げのない、
とても貴重な北海しまえび。

北海道の夏のビールのお供はと聞かれると、必ずと言っていいほど、「北海しまえび！」という答えが返ってくるぐらい、北海道人にとって、ビールに北海しまえびは欠かせません。

茹でておいしい海老は本当においしい海老である、とよく言われるのですが、「北海しまえび」はお刺身もさることながら、"茹でてとってもおいしい海老”なんです。

今回お届けの北海しまえびは、朝水揚げされた新鮮な内に、絶妙の塩加減で茹でた後、急速冷凍で旨みを閉じ込めました。



身を堪能した後の、頭は絶対に捨てないでください！
これがまた、２度美味しいのです。

頭は炙ってお酒のおつまみにすると、味噌の香ばしさ
が何とも言えない美味しさです。

またお味噌汁に入れても、濃厚なおダシが出ます。
具はシンプルにお豆腐とネギで。
次の日の朝ごはんが楽しみになっちゃいますよ。

北海しまえびはこちらからです♪

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