幻の魚！北海道産鮭児の通販・お取り寄せなら

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。

今回は、漁獲１万匹に１～２匹と言われている、幻の鮭「鮭児」をご紹介致します。



■幻の鮭「鮭児（けいじ）」



毎年11月上旬から中旬にかけて、主に知床から網走付近で漁獲される鮭児。

漁獲量は、普通のサケ1万匹に対して1～2匹程度しかない事から、「幻の鮭」と呼ばれています。

普通の鮭に比べ、体の小さい鮭児ですが、体全体が大トロの様に脂乗りがよく、なめらかな味わいです。

一口食べると広がる、「極上の甘み」と「滑らかな脂の風味」は一度食べたら忘れられません。


■とろける旨みをご堪能下さい



一貫、数千円以上も珍しくない高級寿司ネタとしても人気の鮭児。

お刺身でいただくと、その味の差は一目瞭然、お口の中でじゅわ～っととろける旨味。

その脂は、上質のさっぱりとした味わいです。



鮭児は天然鮭です。お刺身で召し上がって頂けるよう凍結処理を行い、発泡に入れて発送いたします。


■ルイベ、お刺身がオススメ。もちろん焼いても美味しいです

刺身

半分、凍らせた「ルイベ」で頂くのがお薦めです。

焼き

鮭の価値観が変わるほどの味です。

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