北海道浜中産バフンウニの通販・お取り寄せなら

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。

今回は冬季限定！

北海道産、エゾバフンウニの塩水ウニ（生ウニ）をご紹介致します。



■北海道の冬のバフンウニ

ウニと言えば、どちらかというと夏のイメージがあるかもしれませんが、北海道の道東で獲れる冬のバフンウニも、とても美味しいのをご存知ですか？

北海道の道東沿岸では、秋～冬にかけてウニ漁が解禁になります。

ウニらしい、濃厚な旨みと甘みが口の中いっぱいに広がる、エゾバフンウニ。

北海道の道東では、とくなが昆布・あつば昆布・ねこあし昆布など、ウニのご飯となる昆布の有数の産地なんです。

そんな美味しい昆布の栄養で、すくすく育った冬のバフンウニ、自信を持っておすすめします。


■獲れたて新鮮なウニって甘いんです

冬のウニ漁は、漁師さんが冬の冷たい海に潜り、良質なウニをひとつひとつ 丁寧に吟味したものを手で獲ります。

ちなみに、ウニって苦くて苦手…。と思われている方。



獲れたての新鮮なウニは、甘いんですよ～。

ウニが苦いと思われているのは、ミョウバンという凝固剤を多く入れるためなんです。

北海道旬の幸のウニは、ミョウバンを使わず、海水と同じ濃度の塩水に漬けました。

塩水パックされた無添加品（塩水ウニと呼ばれてます）ですので、あの独特の苦味がありません。

ちなみに、この塩水ウニ。

北海道は札幌の有名なお寿司屋さんが、「この塩水ウニじゃないとダメ」と指定して仕入れされている程の、とても美味しいウニなんです！


■簡単、お手軽にウニ丼をご家庭で

北海道旬の幸のウニは、海水と同程度の塩水に漬けたパックでのお届けになります。



フタを開けると、中にザルがありますので、それを持ち上げて水を切るだけ。




後は、ご飯の上にのせて、海苔やわさび醤油をかけて豪快に食べるだけです！



北海道旅行で食べたあの味に、限りなく近いウニを、ご家庭でお楽しみください♪

濃厚な旨み！北海道産！新鮮なエゾバフンウニ（塩水ウニ）はこちらです

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