漁師飯。

こんにちは～‼️

ひじきを干してて遅れました～

今日も朝からひじきを刈りに潜ってまいりました

そしてひじきを干していると同じ漁港の漁師の人にお裾分けを頂きました

それがこちら‼️

でっかい赤貝

無類の貝信者としてはめっちゃ嬉しい

しかし捌いたことがないってか普通の人はないですよね…(笑)こういうときはやっぱりこれ。YouTube先生の出番です

中を割って～。

なんやかんややって～。

まな板にﾍﾟﾁﾝ‼️赤貝はまな板に叩きつけると鮮度がいいのは反り返って食感もよくなるらしいです

そしてお刺身の完成です

そしてもう１つ。

これはひじきを刈る際に偶然みつけたトコブシ君‼️

まぉほぼアワビですね‼️アワビの捌き方は知っていたのでこいつを捌いて～嫁がバター炒めと言っていたのでバター炒めにアワビもそうですが火を通すとやわらかくなりますね刺身の時は驚くくらい固いのに…(笑)

お味の方はどちらも美味なり～

鮮度抜群で味が濃いです

貝系は、捌くのがめんどいですがやっぱりおいしいです

そのうち違う貝も頂けたりするのかな❔(笑)

冬の楽しみが１つ増えました

では、またね～