出汁を取った後の昆布を使って胡麻炒めを作ります。
ひと手間かけて立派な一品に！
捨てちゃうなんてもったいないですよ～
・・・材料・・・
出汁を取った後の昆布・・・４０ｇ程度
にんじん・・・２０ｇ
胡麻油・・・小さじ１
★酒・・・大さじ１
★みりん・・・大さじ１
★醤油・・・大さじ１、５
★水・・・大さじ２
白ゴマ・・・大さじ半分
･･･作り方・・・
－１－
出汁を取った後の昆布と人参をそれぞれ細く切ります。
－２－
フライパンに胡麻油を入れ、昆布と人参を軽く炒めます。
人参に火が通ったら★の調味料をフライパンに入れ、さらに炒めます。
－３－
汁けがなくなったら白ゴマを入れて火を止めて完成です。
・・・本日ののポイント・・・
出汁を取った後の昆布もひと手間かけると立派な１品に変身です。
出がらしとはいえ、食物繊維もたっぷりの昆布♪
捨てちゃうなんてもったいないですよ～
