旬の筍料理を頂きました。
九州産だそうです。
酒は出雲吉田酒造の「月山」純米吟醸。
これを食べる「春だなあ」と実感しますが、旬の料理といえば若さの象徴、あと何年食べられるのかと考えるといくばくかの寂寥感を覚えます。
前菜：筍木の芽味噌和え・筍土佐煮・鮑旨煮・筍と牛叩き包み・筍雲丹焼き
若竹煮
菜花と
筍と本鮪血合いのフライ
筍挟み揚げ（海老と地物平目）
筍と海老の天婦羅
筍わっぱ飯
旬の筍料理を頂きました。
九州産だそうです。
酒は出雲吉田酒造の「月山」純米吟醸。
これを食べる「春だなあ」と実感しますが、旬の料理といえば若さの象徴、あと何年食べられるのかと考えるといくばくかの寂寥感を覚えます。
前菜：筍木の芽味噌和え・筍土佐煮・鮑旨煮・筍と牛叩き包み・筍雲丹焼き
若竹煮
菜花と
筍と本鮪血合いのフライ
筍挟み揚げ（海老と地物平目）
筍と海老の天婦羅
筍わっぱ飯