昨日は埼玉。今日は千葉。どちらも近いようで遠いんです。
自分にとっては、遠征のような気分で２日間、通勤電車を満喫しました（笑）。
せっかく遠方まで足を運んだので、本日は課題店訪問のために途中下車。
小岩駅で降りて、麺屋一燈さんを狙っていたのですが、途中でスマホが電池切れとなり
記憶を頼りに彷徨いましたが、とうとう発見できず。
でも途中で「豚骨一燈」の看板を見つけてひと安心です。
決して代わりという訳ではありません。多分、神様がきょうはこっちにしろとの
思し召しだったのでしょう。
頼んだのは・・・
濃厚魚介つけ麺 ＋ 半熟味玉 ￥８３０＋￥１００
確かに濃厚なつけ汁です！でもさすがは一燈。美味しいですねえ。
麺も丼に盛りつける時、丁寧に指で直してからの提供。これだけで評価が上がります。
魚粉は途中で味変に使えるように溶かさずに上に載せているのでしょうか。
でももうその前からしっかり魚粉が効いているので、それよりはニンニク等の方が
味変には良いでしょうね。（実際にそうしている方がいました。）
味玉も黄味の部分がとても味の濃い美味しい玉子でした。
チャーシューはそんなに厚みのあるものではありませんが、とても味が浸みてて
柔らかかったです。
次回は、違うメニューにも挑戦しようと思いますが、その前に本家だな。
それから蒲田にできたお店も気になるし、宿題店がどんどん増えていきます。
御馳走さまでした！！