またまた松本へ、メニュー大改革編

今日は最新のあずさに乗って、松本に向かっています。

今回の目的はメニュー撮影

前回行ったお店のメニューをガラリと変えます。

周りで売れているお店のプライスラインに合わせて、さらにそれを上回る客数を取りに行く。

客単価を下げると、スタッフはこうゆう顔になりますw

売上下がるじゃん！って

でもお客さんはこんな顔になります

イエーイ👍

客単価を下げてお客さんが来ないのは、

商品に魅力がないということ

飲食店はあくまで食べ物を売るところ。

魅力的な商品をお客様が喜ぶ価格で提供すれば

自ずと結果もついて来るはずー！

と、当たり前のことだけど、

なかなかお客さんの立場に立つことができないんですねー

スタッフが気持ちよく商品を提供して、お客さんも喜ぶ！

これがなかなか難しいですが、

売れたらみんなハッピーになるはず！

行って来まーす