はい。
どうもですよ。
おかげさまで
季節の自家製酵母クラス
キャンセルが出ましたが
満席になりました
今月から
新規の方、
継続の方、
自家製酵母へステップアップの方、
イーストと自家製酵母二刀流の方、
もう一度、イーストへ戻る方
どうぞよろしくお願いいたします
今朝もパン焼いた。
この時期
起こす果物酵母がなくなりつつある。
いちごはたくさん起こしたし
よって
米麹で流行りの甘酒を
スープジャーでちょびっと作り
米麹甘酒で酵母を起こしたわけであります。
果物が
時期的にないときは
ヨーグルトか甘麹で酵母を起こす。
あと一週間か１０日すると
うちのみつばち
交配さくらんぼが
たわわに実る予定。
そのあとは
あんず。
で
甘麹酵母パン
定番ベーグルと
自家産ブルーベリー（冷凍してたやつ）でシートを作り
ブルーベリーの折り込みパン。
ブルーベリー折り込みパンをスライス
ブルーベリージャムつけなくてもよいパン。
最後
せいろ
ちびっこいのが今届いた。
１５．５ｃｍのやつ。
せいろ三昧
左：直径３０ｃｍ竹製
右：直径２４ｃｍ竹製
真ん中：直径１５．５ｃｍ杉製
最近
息子Ｋ
酵母蒸しパンを朝食べるので
せいろ必須
よって小さいのを買ったわけだ。
あたし的には
ベーグル蒸しがうますぎる。
冷凍した自家製ベーグルを
冷凍のまま
２分蒸すと
もちもちベーグルになる。
焼いたのと蒸したのでは
違ったおいしさがある。
夕飯も
蒸し物が増えた
自然素材のせいろは
気分をアゲアゲにしてくれるし
いいことだ。
アゲアゲ
ぽちっと
