明けましておめでとうございます🌅
今年もよろしくお願い致します！
2024年も不定期ですが郷土料理を投稿していきます^ ^
今年の初投稿は2023年に食べた珍しい郷土料理を3つ紹介します！
まずは
チッコ豆腐【千葉県】
チッコ豆腐は千葉県鴨川安房地方で食べられている郷土料理。
本来は牛の初乳を火にかけ固めて作られる。市場にはあまり流通せずに、酪農家の間で食べられてきたそう。
別名、「チッコカタメターノ」。今回は牛乳と穀物酢で作ってみました！
２つ目は
ウツボの唐揚げ【和歌山県】
うつぼ料理は和歌山県を含め、少数の県で食べられている郷土料理です。
見た目はとっても怖い（海のギャングとも）が、ふわふわで優しく香ばしいお魚でした（鱧の様な感じ）😉
今回は唐揚げで食べましたが、色々な食べ方をしてみたいと思えた一品。😃
３つ目は
ちたけそば【栃木県】
ちたけそばは、ちたけとなすを炒めただし汁で作る蕎麦のこと！
ちたけは割くと白い液が出るちちたけ（乳茸）のことだそうです。
また季節としてはきのこでは珍しく夏が旬。とにかく香りがとてもよく、提供時には一気に気分が高揚！
2024年もよろしくおねがいします^_^