いつも、
前日から下準備とかあまりした事がないのですが
思いがけず２日かけてのお料理をしました。
（意図せず）
ローストビーフが食べたいと言われても
和牛の塊肉は探すのが大変な環境。
オージービーフではあるけど
やっぱり和牛の方が柔らかなので
お誕生日とかに探すけど
沖縄来てから売ってるスーパーが限られてて
見当たらないと言う問題が。
でも、さすが沖縄。
豚肉は塊肉とか入手しやすい！
なので、
ローストポークを作ってみよう！と思いたち
作ってみました。
最初、
クックパッドを見てて作り始めようとした矢先
並行して見てたレシピの方で作り始め、
塩まみれにした後に
まさかの…
このまま一晩おきます。
なぬっ！！
щ(゜ロ゜щ)
どのレシピ見ても一緒と思い込んでた！
一晩置くとか、考えてなかった！！
最後まで読んでなかった私も
うかつなんだけど
見てたレシピはこちら
今お肉についてる塩やニンニクを
洗い流して作り直すか、
このまま続行するか…
どうしよう…
ぴぃ（パパ）
せっかくなら
そのレシピで作ってみたら？(￣◆￣)
そうね。
シェフ直伝に惹かれるよね…
と、言う訳で
一晩ねかせて、レシピ通りに作ってみました
この写真だと結構赤く見えるけど
実際はいい感じの色味。
パサついた感じになったら嫌だなと思ってたけど
しっとり柔らかくとてもいい感じ！
一晩味を染み込ませているので
本当にいい塩加減で美味しかったです。
ソースは、レシピに載っていた
ハニーマスタードソースと、
クックパッドで見たオニオンソースを。
ハニーマスタードは甘すぎで、
オニオンソースもお砂糖入れて甘めにしたけど
これじゃなくて良い感じで
我が家の場合は
次は違うソースがいいとの事でした。
娘はソース無しで美味しく食べてたし、
ぴぃちゃんもソースはしっくりこないながらも
お肉はとても好評で
美味しかった！と言ってもらえたので
ちょっとソースだけまだまだ思考錯誤ですが
おもてなし料理として使えそうです
500㌘の塊肉だったけど
みんなペロリと食べてしまって
本当に美味しかったようです
ローストビーフも適当に色々なレシピを参考に作ってるけど
ちょっとシェフ直伝的なレシピで作ってみるのもいいな
今回、お肉への味の入り方が本当に絶品だったので
きっと違う発見がありそうです。
ちょっとの手間で
ワンランクアップするなら
やり甲斐があるというもの。
家族でお家時間が長いせいか
気付いたら
いつもより手のこんだ料理を作ってみてるかも