☆ゴーヤチャンプル

材料
ゴーヤ
豚バラ
卵
醤油
塩
こしょう
本だし
水
サラダ油



作り方
①ゴーヤを縦に半分に切り、わたをスプーンでとる
②7ミリ程度の厚さにスライスして、塩水につける
③卵、醤油、本だし、こしょうをボールに入れ、混ぜる
④サラダ油をひいたフライパンに豚バラと①、②で下処理したゴーヤを入れて炒める
⑤③を入れてかき混ぜながら卵をゴーヤと豚バラとあえる
⑥最後に塩、こしょうで味を整える



※ゴーヤは塩水につける前に茹でるとより苦味がなくなる。