カニが待ち遠しい。。。っす
カニは日本国内だけでも
八百種以上生息していると言われて
その中でもかに(カニ)の味覚の代表といえば
北海道産の毛蟹・タラバガニなどです。
カニは一年に一度脱皮をして成長しますが、
タラバガニが体重3kgになるのに約15年。
毛蟹が体重500g になるのに約10年と
私達が口にしている大きさになるまで
長い年月をかけて成長するカニは
まさに北の海 が育てた極上品とですよ
毛蟹の旬は冬と思われている方が多いようですが、
北海道の毛ガニの旬は春先から夏なんですよ。
春先の「若ガニ」は身入りは弱いですが甘味は最高です。
夏から秋にかけては身入りが良くカニミソも楽しめます。
冬だけではなく
夏も楽しめるんですね
そんなおいしいカニを食べるなら
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