求人広告を出しても、さっぱり問い合わせがないのは、広告を見た上でお店を視察されてる可能性があります。

スタッフの顔ぶれとか、忙しそうかな?とか。

したがって、魅力のない店にはスタッフは集まりません。

スタッフは稼げそうな、金になりそうな臭いをかぎわけます。

結局はどこの店とか関係なくどこでも稼げる奴  と、どこでも稼げない奴とに別れますが。

経営者として考えるべきは、お客とスタッフに選ばれる店を目指す事。
それが成立すれば業績は右肩上がりですよ。