三度の飯よりめんどくさがりやな私が、恐ろしく律儀に頑張っています。
肉、卵、乳製品などの動物性食品は使わないようにしてるし。砂糖も極力控えてるし。今日も自作ランチを会社のAll Staff Meeting@東京国際フォーラムに持参。といっても、真空パックの玄米おむすびと漬物と、ブロッコリーとシメジの白和え、有機麦茶という、いたってシンプルな素食です。でもゆっくりよく噛んで食べるので満足感はあります。まぁ元々春雨ヌードルで生きていた時期が長かっただけに粗食には慣れているので、案外平気なのです。
ただ、コーヒーもダメっていうのはねぇ。コーヒーはマクロビ的には「陰性」がとても強いので控えた方がいいらしいんですが、うーん。デカフェの穀物コーヒーで代用できるのかなぁ。マクロビって特殊な食材が多いしオーガニックなものしか使っちゃいけないので、お金がかかるのがつらいところです。後、バランスよく食べたい＆色々レシピを試したいので食材を沢山買いたいところなんですが、何セ一人暮らしなので買っても消費しきれない。。。気がつくと毎日ほとんど同じものを食べる結果になってしまいそう。何かいい方法を考案せねば。
そういえば、先日近所を歩いていたら山形野菜を売っているおじさんがいて、無農薬の葉つき大根を1本100円のところ2本で100円におまけしてラッキー、と思っていたんですが。。。上記の通り一人暮らしなのでなかなか減らない。しかも食べてみたら結構エグみが強いので、調理法も選ぶという厄介者が、冷蔵庫に居座ってしまいました。何とか上手いこと使えないかなー、と考えた末に思いついたのが、おろし大根のお味噌汁。その名の通り、大根おろしを味噌汁の具にしてしまうという、ただそれだけなのですが、こうすれば水分が飛んでかさも減るし、煮込んで味噌を入れてしまえばエグみもさほど気にならず、さっぱり美味しく沢山食べられます。しかも葉っぱも刻んで一緒に投入してしまえば無駄もないという、優れ者です。大根は消化によいので、胃が目覚めきっていない朝食にもおすすめです。
と、そんな感じで試行錯誤しながらの毎日です。
にしても、1年前の自分は1日1箱タバコ吸って、毎日飲み歩いて、春雨ヌードルばっかり食べてたことを思い返すと、エライ変わりようだなぁ。。。
彼がいなかったら、絶対に変われませんでした。ホント、ただただ感謝するのみです。
その彼は今日スイス出張から戻ったので、ウェルカムバック・クッキー～マクロビバージョン～を焼きました。全粒粉、葛粉、オリーブオイル、メープルシロップ、くるみ、自然塩、豆乳というスーパーヘルシー材料で作ったクッキー。つまみ食いしたら、美味し～い。クッキーはよく焼きますが、多分トップ3に入る美味しさです。イェイ。
ではでは、雨が強いですが皆様素敵な週末を。
肉、卵、乳製品などの動物性食品は使わないようにしてるし。砂糖も極力控えてるし。今日も自作ランチを会社のAll Staff Meeting@東京国際フォーラムに持参。といっても、真空パックの玄米おむすびと漬物と、ブロッコリーとシメジの白和え、有機麦茶という、いたってシンプルな素食です。でもゆっくりよく噛んで食べるので満足感はあります。まぁ元々春雨ヌードルで生きていた時期が長かっただけに粗食には慣れているので、案外平気なのです。
ただ、コーヒーもダメっていうのはねぇ。コーヒーはマクロビ的には「陰性」がとても強いので控えた方がいいらしいんですが、うーん。デカフェの穀物コーヒーで代用できるのかなぁ。マクロビって特殊な食材が多いしオーガニックなものしか使っちゃいけないので、お金がかかるのがつらいところです。後、バランスよく食べたい＆色々レシピを試したいので食材を沢山買いたいところなんですが、何セ一人暮らしなので買っても消費しきれない。。。気がつくと毎日ほとんど同じものを食べる結果になってしまいそう。何かいい方法を考案せねば。
そういえば、先日近所を歩いていたら山形野菜を売っているおじさんがいて、無農薬の葉つき大根を1本100円のところ2本で100円におまけしてラッキー、と思っていたんですが。。。上記の通り一人暮らしなのでなかなか減らない。しかも食べてみたら結構エグみが強いので、調理法も選ぶという厄介者が、冷蔵庫に居座ってしまいました。何とか上手いこと使えないかなー、と考えた末に思いついたのが、おろし大根のお味噌汁。その名の通り、大根おろしを味噌汁の具にしてしまうという、ただそれだけなのですが、こうすれば水分が飛んでかさも減るし、煮込んで味噌を入れてしまえばエグみもさほど気にならず、さっぱり美味しく沢山食べられます。しかも葉っぱも刻んで一緒に投入してしまえば無駄もないという、優れ者です。大根は消化によいので、胃が目覚めきっていない朝食にもおすすめです。
と、そんな感じで試行錯誤しながらの毎日です。
にしても、1年前の自分は1日1箱タバコ吸って、毎日飲み歩いて、春雨ヌードルばっかり食べてたことを思い返すと、エライ変わりようだなぁ。。。
彼がいなかったら、絶対に変われませんでした。ホント、ただただ感謝するのみです。
その彼は今日スイス出張から戻ったので、ウェルカムバック・クッキー～マクロビバージョン～を焼きました。全粒粉、葛粉、オリーブオイル、メープルシロップ、くるみ、自然塩、豆乳というスーパーヘルシー材料で作ったクッキー。つまみ食いしたら、美味し～い。クッキーはよく焼きますが、多分トップ3に入る美味しさです。イェイ。
ではでは、雨が強いですが皆様素敵な週末を。