ＰＯＰで客単価を上げる

こんにちは＾＾　坂野です。

居酒屋で料理を注文する場合、お客さんは何を見て注文をするでしょうか。

ほとんどの場合が、テーブルの上のメニュースタンドかメニューブック、そして壁のＰＯＰ、黒板などでしょう。

この中で、追加注文をしてもらいやすい販促物はというと、ＰＯＰです。

メニュースタンドやメニューブック、黒板などは、文字を書くスペースがあまりないので、メニュー名と価格だけしか表記できません。

その点、ＰＯＰなら１枚の紙に１メニューだけを書けばいいので、どのように美味しいのか、なぜ食べてもらいたいのか、など細かい情報を書くことができます。

お客さんが注文をする時は、「食べたい！」と思った時だけです。

あまり何度も店主が口でオススメすると、「必死に売り込んでいる」的な感じになってしまいますが、ＰＯＰに書いて貼っておけば、どれだけ多くの枚数が貼ってあったとしても、お客さんが勝手に見て注文をしてくれるようになります。

また、お持ち帰りが出来るメニューがあるのなら、ＰＯＰに書いて貼っておくだけで、売上げを増やすことが出来ます＾＾

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