いろはもみじ

[いただきものメモ]
藤い屋(広島県廿日市市)の"いろはもみじ"。
もみじまんじゅうはいただいたことがあるけれど、これは初めて。
炊き上がった豆を寒天と砂糖で煮詰めたもので包み、
表面が結晶していくのをじっくり待って仕上げるのだそう。
外側はしゃりっとしていて、中はふっくら、瑞々しかったです。
大納言とうぐいす豆があります。