ラ・ファミーユのシフォンケーキ

池袋駅西口、西池袋公園の近くにある、
シフォンケーキ専門店 ラ・ファミーユ。
ベーキングパウダーを使わず、
メレンゲの泡の力でスポンジを膨らませています。

都内への出張帰りに、夫が買ってきてくれた、
プレーンと紅茶のシフォンケーキ(4号サイズ)。

まず、紅茶シフォンケーキから。
パッケージを開けると広がる紅茶の香り。
セイロンティーに、花びらとフルーツを加えた紅茶を使っているそうです。
ふわふわで、口の中ですっと溶けていきます。