ルレクチェ

実家より。
新潟の西洋なし、ルレクチェ。
10月に収穫し、その後、生産者の元で大切に追熟。
軸がしおれ、表皮が鮮やかな黄色になると食べごろです。
甘い香り。キメが細かく、なめらかで、とろけます。
新潟県で統一された解禁日があるそうです。