やきなす

実家から貰った、
フルティカ(フルーツトマト)・にがうり・やきなす。

やきなすは、新潟市北区(旧豊栄市)で栽培されている、ナスの一品種。
大きさが一般的な長なすの3～4倍で、
その名が示す通り、焼きなすとして食べるために開発された品種だそう。

以前も貰ったことがあるのですが、
皮が薄く、種が小さく、アクが少なめ。
やわらかくて、あっという間に火が通ります。
焼いた場合は皮がむきやすく、炒める場合は少量の油ですみ、ヘルシー。

これらは柳都大橋近くの直売所で買ったそうです。
新鮮なものが安く手に入るので、観光の方もいらっしゃるとか。
↓ 長さは25cmくらい。