はつかり醤油

松本醤油商店のはつかり醤油。
日本古来の天然醸造の手法で、二年間木桶で自然のままに熟成発酵させた、手作り醤油です。
川越に暮らすようになってからは、こればかり。
昔の醤油の味がすると、実家でも評判がよいです。