山陰みやげ、愛らしいうさぎをかたどったお菓子2種。
因幡の白うさぎ(焼きまんじゅう)と白ウサギフィナンシェ。
「因幡の白うさぎ」は見た目からイメージするより、皮も、黄身あんもしっとり。
赤い目は赤大根から抽出した天然色素で描かれているそうです。
「白ウサギフィナンシェ」はバターの香りが高く、表面さくっ、中はしっとり。
どちらも、おいしかったです。
古事記編纂1300年。
古事記には「稻羽之素菟(いなばのしろうさぎ)」と記載されているそうです。
うさぎっぽくみえる角度。
寿製菓(鳥取県米子市)
