グルジア料理

アゼルバイジャンからの国際電車で一緒になったグルジア人に、

「グルジアの伝統料理は？」

と聞くと、

「ヒンカリとハチャプリ」

との答え。何それ？

彼の説明によると、ヒンカリは肉、ハチャプリはチーズとなんからしい（よく理解出来ず）。

で、宿でなんだか聞き、早速食べてみた。

まずはハチャプリ。

パイ生地にチーズが練りこんであるような感じ。

なかなかのボリュームで1個1ラリ（約50円）。食べ応えもあり、Good。

街のパン屋さんでよく見かけます。

続いてヒンカリ。

こちらは目の前の商店で「ヒンカリ」と言えば売ってくれるとのこと。

それを宿に持ち帰り、調理してもらったのがこちら。

見た通り、小龍包のような感じ。

店で売られてるのは冷凍なんだけど、宿で解凍＆蒸してくれたみたい。

皮が結構厚くてもっちもち、中は肉汁じゅるじゅるで超うまい！

コショウをたっぶりかけていただきます。ビールの友に持ってこい。

こりゃいいものを教えてもらった。

他にも聞くとうまそうなものいろいろあるので、また今度開拓してみます。

ちなみに、おとといグルジアに来たばかりだけど、ここトビリシからお隣アルメニアの首都イェレバンまで、夜行列車で行けば1晩で着くとのことなので（バスならほんの6時間らしい）、グルジアにはまた戻って来ることにして、数日間アルメニアに行って来ます。

（というか、これがアップされる頃にはイェレバンに着いているはず）