ビストロありさか

昨日はお客さんを招待して
休日限定ビストロありさかオープンでした。

メインはスペイン産のガリシア栗豚～1キロ。

周りをこんがり焼いたら真空パックにして68度のお湯で低温ローストします。

茄子と人参のムース添え。

ポートワインと名古屋コーチンとホワイトペッパーのソース。

焼いてる時、脂の香りが香ばしいo(^▽^)o

プロに人気なガリシア栗豚はコスパがいい。