天日干しのお塩

中々手に入らない天日干しのお塩をやっと見つけましたー(＾ｰ^)ノ

お塩って結構メーカーによって味が違うもんなんです。

ごく一般的なお塩は、釜炊きと言われる物で、濃い塩水を釜で炊いて短時間で結晶化させたお塩。

天日干しはそのまま、太陽の下で干してゆっくり結晶化させた塩です。

天日干しの方がさらにまろやかです～！