鎌倉に行ったときは
とにかく市場で野菜を買って下さい！
鎌倉の野菜は美味しくて有名なんです
黄色い人参とか青い大根とかカラフルでしょ！
鎌倉は西洋の珍しい野菜とかも手軽に買えるので羨ましい
たくさん買って食べるのに困ったら
ピクルスにすると長持ちしますよ
酢 ４００ｃｃ
水 ８００ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
塩 ５０ｇ
ローリエ２枚
にんにくみじん切り １片分
赤トウガラシ １、２本
エルプドプロヴァンス 少々
白コショウ 少々
全部混ぜて 沸騰直前まで温める
野菜も一度 熱湯につけて温める
表面を殺菌するイメージ。 軽く茹でてもよい
野菜が温かいうちに
温かい液につけてゆっくり常温になるまで冷ます
冷めたら冷蔵庫に入れて次の日には食べれます
