最近のお寿司屋さんの人気は、トロとサーモンだそうです。
サーモンは日本のお魚ではありません。
日本では鮭ですが、寄生虫がいるので、生食はしません。
したがって塩鮭になります。
当然お寿司屋さんでは使いませんが、昭和中期の平均的日本人の食卓の定番でした。
ちなみに、
『翔んで埼玉』（とんでさいたま）で最近ブレイクしている魔夜峰央の漫画に、
“平均的日本人男性が朝起きたときに一番最初にすることは？”
という設問がありました。
答え。
― “目を開ける。”
さて、鮭は回遊魚です。
川（淡水）→海（塩水）→川（淡水）と、珍しいコースをたどります。
鮭は、川での生存競争に負けたものが海へのがれ、勝ったものが残ってヤマメになるとか。
淡水と塩水では、浸透圧が違ってくるので、
行きも帰りもですが、汽水域でそれぞれに合ったように体を造り変えます。
なんとも面倒なことですが、自然の摂理ですから、
そうですかぁ、と受け入れるしかありません。
ところが、海に向かった負け組の方は、栄養豊富な大海に出て回遊し、餌をたっぷり摂って、大きく育ちます。
そして、残ったものの何十倍もの大きさになって、
メスは卵を産み、オスはそれに精子をかけて命をつなぐために、生まれた川に帰ってきます。
ところがせっかく大きくなって戻って来たのに、
産卵、放精という生命をつなぐ行為の前に、
手ぐすね引いて待ち構えていた人間とクマに取って食べられてしまいます。
運よくそこを逃れたとしても、役目を果たせば、そのまますぐに死んでしまいます。
何とも不思議な話です。
大海原を何年も回遊した後、なぜ生まれた川に戻ってこれるのか、まだまだ分からないことが多いのですが、
何十億年もかけた生命の進化の神秘の一つです。
最近まで（いや、現在も）、人類を悩ませた新型ウイルス。
しかし、ウイルスがいなければ、現在のような多様性あふれる生命の惑星は、生まれなかったと、最新の科学は教えてくれます。
地球は、ウイルスの惑星だという科学者もいるくらいです。
地球の生命の歴史は、４０億年といわれています。
数十年かけて、４０億年かけて出来上がったもののシステムやメカニズムを解明して、その精巧さに驚嘆する。
奇跡と思いたくなるほどですが、奇跡なんかではありません。
なぜなら、目の前には、豊かすぎるほど豊かに、さまざまな生命が存在しているからです。
さて、鮭の一生は、ひたすら大きく肥えて、生まれ故郷の川の、生まれた場所に戻ってきて、
卵を産んで死ぬ。
竹内久美子さんふうに言うと、生命の目的はDNAを残すこと。
と、味気ない結論になりそうですが、
鮭の恩恵を、人間をはじめ、熊や鳥など多くの生命が受けているわけですから、
余計なことは考えずに、多く生まれ、多く死んでいく鮭さんに、合掌。
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