みなさん、こんにちは。
『店舗をもたないスイーツ店』 マネージャーです。
突然ですが、秋のスイーツの代表といえば、やっぱり栗ですよね
もぎたての栗を譲って頂きました
神奈川県の西に位置する小田原。
そこで栗の山を持っている、
母の幼なじみで同級生の「ヨシカズ君」（母がそう呼ぶものですから、私もヨシカズ君と呼ばせて頂いています
）から、栗を譲って頂いたのです。
２年前、ヨシカズ君の奥様からお手製の栗の渋皮煮を頂いて・・・。
見てびっくり今まで見たことのない渋皮煮
栗が白いのです。
聞いたところ、もぎたての栗を使って作るので、アクが少なく色が白っぽく仕上がるとの事でした。甘さも控えめですっきりとした味わい。
たちまちヨシカズ君の栗のファンになりました。
そこで、前から「栗を購入させてほしい」とお願いしていました。
その事を覚えていて下さって、連絡をいただいたという訳です。
朝収穫した栗をその日のうちに、調理する。←ここがポイントみたいです。
鬼皮を剥いて、栗の渋皮煮を作りたいと思います。
ｂｙ マネージャー