こんにちは
うちのドイツのMr.Tが日曜日まで旅に出ます
なにか面白いものを探してみますと
置手紙？？いやいや
メールをよこして
どこかに行ってしまったので
仕方なく輸入関係のお仕事お休みにして
ブログをアップしてみます
ご近所さんに大根で作って佃煮のようなものを
いただき それが
と＝＝っても美味だったので
つくってみました
材料
大根 ２ＫＧ
土生姜 ２～３ｹ（大きいもの）
三温糖 ４００Ｇ
酢 １カップ
濃いくち醤油 ２カップ
梅干し ３～４ｹ
作り方
１、大根は縦４つ割りにして２～３mmのイチョウ切り
塩をふりかけて一晩おく（水で洗わない程度の塩加減）
２、大き目の鍋に醤油、酢、砂糖、梅干し、生姜をいれて煮たてる
３、大根をしっかり絞って２の中に入れ沸騰してから５～６分煮る
４、ザルにうつして煮汁と大根を分け、煮汁を半量になるぐらいまで煮込む
５、４に中に大根をいれ混ぜてから火を止める
６、１時間程度そのまま冷まして、冷めたら大根と汁を分けて大根を保存
残った煮汁で魚を煮るとおいしいです
ご飯のおとも、お弁当の隙間埋めに
重宝しそうです～～
