こんにちは
うちのドイツのMr.Tが日曜日まで旅に出ます
なにか面白いものを探してみますと
置手紙??いやいやメールをよこして
どこかに行ってしまったので
仕方なく輸入関係のお仕事お休みにして
ブログをアップしてみます
ご近所さんに大根で作って佃煮のようなものを
いただき それが
と==っても美味だったので
つくってみました
材料
大根 2KG
土生姜 2~3ケ(大きいもの)
三温糖 400G
酢 1カップ
濃いくち醤油 2カップ
梅干し 3~4ケ
作り方
1、大根は縦4つ割りにして2~3mmのイチョウ切り
塩をふりかけて一晩おく(水で洗わない程度の塩加減)
2、大き目の鍋に醤油、酢、砂糖、梅干し、生姜をいれて煮たてる
3、大根をしっかり絞って2の中に入れ沸騰してから5~6分煮る
4、ザルにうつして煮汁と大根を分け、煮汁を半量になるぐらいまで煮込む
5、4に中に大根をいれ混ぜてから火を止める
6、1時間程度そのまま冷まして、冷めたら大根と汁を分けて大根を保存
残った煮汁で魚を煮るとおいしいです
ご飯のおとも、お弁当の隙間埋めに
重宝しそうです~~