こんにちはあかハート♡


さむ~~~いですね寒い


雪こそ降っていないですが


炬燵から出たくないほどさむいです寒い


私、今巷で話題の塩麹にチャレンジチャレンジ



材 料


麹:200g


塩:60~90g


水:300cc~400cc




NILAのつぶやき


塩を90g入れた方が辛かったということだったので


今回は塩60g用意しました

NILAのつぶやき


これが200g入りの麹です。揉みほぐしておきます。


水300ccをお湯に入れて溶かし冷ましました


で、その水にパラパラにした麹をいれて混ぜる



NILAのつぶやき


2、3時間保温します(炊飯器が便利)

この時点でもういい香りですほわ~ん



NILAのつぶやき


保温が終わると容器に移して1週間ほど


常温で保管


1日1回混ぜる


これでおいしい塩麹ができるはずビックリマークビックリマーク


楽しみです楽しみ


では、1週間後にご報告ということで


また結果確認にのぞいてみてくださいね~~~ニコニコ