今年の梅干し

こんにちは
いつもお立ち寄り頂き、ありがとうございます。



昨日、今日とカンカン照りの日が続き、
梅干しの３日干しには、サイコ～です＾＾

基本的には、

１．梅の塩漬け
２．１週間から２週間で梅酢が上がる
３．赤シソを入れ漬け直し
４．土用の丑の日前後に天日干し
５．甕に戻し１ヶ月～２ヶ月ほどで食べごろに！

ですが、
今年の赤シソは、揉み込んだものを購入。

袋の裏に、

先に干してから、
この赤シソと合わせてください。

と書いてありましたので、
新しい漬け方で漬けてみます。


美味しく漬かりますように_||_