その一：地産地消
地元の旬の食材を摂取
無農薬で季節の食材を地元で新鮮にいただく。
冬には冬の野菜、夏には夏の野菜といった旬の食材を食する。
その二：食材は丸ごと皮まで食べる
野菜の場合は皮、葉、根、芯もすべていただくようにします。
そのような部分に栄養素が含まれており免疫が上がるような物質も多く存在します。
例えば大根もおろす際にはゆっくりおろし金を使います、そうすると皮と本体の間のジアスターゼという
消化酵素を得ることができます。
そして食材本来が持っている栄養やパワーを効率よく摂取ができます。
ご参考までに
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日本では今でもがん治療において抗がん剤が使用されていますが、
その他先進国では代替治療または食事療法など安全な治療へと
シフトしています。
抗がん剤では一旦がんが小さくなったり消えたりするようですが、
数年後には転移して再発を繰り返して行きます。
治療を受けずに食事と生活習慣を見直すだけで完治する方も
いますので、がん治療を始める前は情報を集めることが重要です。
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『がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事』神尾哲男著には
著者の体験が綴られていますので、食事療法を検討の方には参考になると思います。
食事を見直すきっかけになると思います。
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