今から新幹線に乗って実家に帰ります♡
急遽2日がお休みになったので、今日から2日までお正月を満喫できる！なんて幸せ！
幸せな反面、お盆もお正月も関係なく働く自分の仕事に誇りを持つことも最近は多くなりました✨
新人の頃は、夜勤中病棟の窓から見えるスカイツリーを眺めながら
「なんで人が寝てる時間に働かないといけないんだろう」
なんて思ってましたもん。笑
成長しました。。。
もちろん看護師だけでなく、ドクターもずーっといます。人の命を預かる仕事は無休。それだけ責任も、やりがいもあるお仕事。
だからこそ、緊張した身体と心をお食事を整えることで癒したそんな2015年だったように思います
そんなことを考えながらの新幹線のお供は、
さとこリスのザクザク抹茶サブレ♡
おお、なんとお美しい♡上品なドレスがとーっても似合っておりました♡
そんなリスのレシピから作ったこちらのサブレ、
これが
こうなりました♪
今回は玄米粉の代わりに米粉とアーモンドパウダーの分量を増やしたのと、太白胡麻油はココナッツオイルに、葛粉パウダーは片栗粉に、アーモンドミルクはココナッツミルクに。
家にある材料で作ってみました。
グルテンフリーの米粉サブレ。
抹茶のほろ苦さとザクザク感が美味しすぎて、いくつでもいけてしまう。噛めば噛むほど美味しい、リスの愛情を感じる「罪なきスイーツ」。
クッキーが苦手な私でもとーっても上手に焼けて感激です(^-^)/
小麦粉もバターも卵もなくても、こんなに美味しいお菓子ができる。
モチロン、これじゃなきゃダメ、ではなくて良いと思います。
でも「知っている」ということはとても大きな武器。
0には何をかけても0にしかならないけれど、1あればいくらでも可能性は広がるもの。
親への手土産に、かろうじて数枚残した自分を褒めてあげたいです
