宮城県農政部みやぎ米推進課さまより頂いた
【金のいぶき】
健康にいい
とわかっていても
とわかっていても「炊飯に手間がかかるのかな
」
」「調理の仕方がわからない…」
「子ども達が食べるかな
」と思い なかなか手が出ませんでした
」と思い なかなか手が出ませんでした【金のいぶき】は
吸水性が白米並みなので、白米と同じように炊飯器で簡単に炊くことができるのが特徴
胚芽が従来の玄米の３倍大きくて、食物繊維やビタミンE・GABAなどの栄養豊富
アミノ酸の一種のGABAは一般的玄米の約３倍も含まれているのだとか
白米:金のいぶきを1:1の比率で炊いてみました
【金のいぶき】を洗う時はサッと洗うのがポイント 白米のように研いでしまうと胚芽が落ちてしまうので注意です
白米のように研いでしまうと胚芽が落ちてしまうので注意です炊く前に30分位水に浸すのも美味しく炊くポイントです
炊き上がったら、適度に蒸らして 完成
噛むとプチプチとした食感が楽しめて、美味しさを感じます
スープと漬物を作り、あとは大好きなご飯のお供を用意して 日曜日のおうちランチ
子ども達もバッチリ完食
先日 ベビー帆立を購入したので 炊き込みご飯を作ってみました
《材料》
白米・金のいぶき 各１合
あごだし・あごだし醤油 各大さじ１
しいたけ２個 人参🥕 1/5本
ベビー蒸しホタテ 130g 冷凍アサリ 30g
全ての材料を炊飯器に入れて、炊くだけ
ベランダで栽培している三つ葉を添えて 完成
炊き込みご飯にしても美味しい
冷めてからも食べやすく、冷凍保存の適正もあって おかゆにしても美味しい
高機能玄米協会 認定の【金のいぶき】
宮城の風土が生んだ 輝く玄米
今回宮城県 農政部 みやぎ米推進課さまより頂きました