中国滞在の時、
日本料理屋さん以外で刺身や生卵を食べることは避けています
大連は海鮮が美味しいので、自分へのご褒美でランチに刺身定食。。
なんてこともあったのですが
（大連ラマダプラザホテルの江戸前、懐かしい〜）
魚は肉に比べて、鮮度が落ちるスピードが早いと言われます。
水分量が多く、内臓やエラから腐敗が進み易いんですよね。
鮮度管理、品質管理の徹底は必要不可欠。
中国のお店を疑っているわけではないのですが、やや不安ありで。
しかし不意に訪れたまさかの刺身実食
笑
今年、遼陽に行った時。
こちらのお店で歓迎してくれた、houさんのお友達ご夫婦
「日本人は魚が好きだから、このお店にしましたよ」と
その気持ちが嬉しい
火鍋の魚しゃぶしゃぶ
嬉しい。
そして。
「日本人は刺身が好きだから、刺身も注文しましたよ！」とな
は、はい？？
本当に刺身
刺身なんて、メニューにあるの？と聞くと
わざわざ頼んで作ってもらったとか
そこまでしてくれ、嬉しいような何とやら。
「吃吧，吃吃，别客气」
と満遍の笑みで言ってくれる2人
（あの、その、遠慮しているわけではないんだよ。。。）
ありがたく、いただきました
真ん中のワサビ醤油、ワサビ多すぎで涙
完食。
この時の遼陽、マイナス25度。
もしアニサキスがいたとしても、マイナス20度で１日で死滅。
って一度冷凍にしているはずはないですものね（笑
※アニサキス食中毒には渡辺直美さんもかかっていましたね。
海産物に発生する寄生虫。激痛が走るわけで。。
この白いお魚が何だかわからず、タラ系なら余計心配になり
（青魚に多いですが、タラでの発症事例もあった）
結局、お腹を下すこともなく、
またしても身をもって安全性を確認してしまった私でした。
