木耳青椒烩肉 ♪ キクラゲとピーマンの豚肉あんかけ

日本は今日は春分の日ですね！
桜の開花も近づいているのでは・・・

中国は、普通に出勤日
あと半日、頑張りたいと思います

昨日は家にある材料で、コチラを作りました

木耳青椒烩肉 　～キクラゲとピーマンの豚肉あんかけ～

＜材料＞
・豚肉　　　50ｇ　　　小さめ一口サイズ切る
・卵　　　　1個
・キクラゲ　適量　　　水でもどす
・ピーマン　1個（大） 小さめの乱切り
・尖椒　　　1本（長） 小さめの乱切り
・トマト　　1個　　　 小さめの乱切り　
・生姜　　　ひとかけ みじん切り
・にんにく　1片　　　 みじん切り
・小麦粉
・十三香
・酒
・醤油
・鶏がらの素
・塩こしょう

＜作り方＞
①豚肉に小麦粉をまぶし、卵を割りいれ、よく馴染ませておく。
②中華なべに油をしき、①を炒めて皿に出しておく。
③②の中華なべに少し油を足し、生姜とニンニクを炒め、香りが出たらピーマン＆尖椒を。
④十三香と酒を入れトマト＆キクラゲも入れて炒め、②の豚肉を戻す。
⑤少し水を足し、ぐつぐつ。煮立ったら醤油と鶏がらの素を入れる。
⑥塩こしょうで調味し、完成。



キクラゲ、私、大好きです
中国では漢方や薬膳の食材として愛されている食材

・ビタミンB群や鉄分が豊富で、貧血を予防し、肌に栄養を運んでくれます。
・体内でビタミンDに変わるエルゴステリンを多く含んでいます。
・ビタミンDはカルシウムの吸収を促進してくれるため、カルシウム不足によるイライラ予防に。

いつも取り入れたい食材です