川菜 ♪ 四川料理 ～香辣虾

最近、すっかり気温が上がってきました
風が強いので肌寒さは感じるものの陽も長く、春の陽気に近いかな～

日本は４月から消費税UPですよね
こちらでの生活、いまいち実感が沸いていないのですが、どんな感じになるんだろう・・

今日は川菜について触れたいと思います

川菜＝四川料理です
（四川菜 Sìchuān cài、川菜 Chuān cài）

川菜は中国での一般的な呼び方
唐辛子や花椒などの香辛料を効かせる辛い中華料理

※四川の辛い料理は、四川の成都は盆地で湿気が多く、唐辛子に含まれる
カプサイシンの効果によって、発汗を促し、健康を保つためとのこと。

日曜日にウォールマートで、川菜料理本を発見したhou xiangさん
（本の写真をとり忘れました）

専用の調味料も購入して帰り、四川料理に挑戦です



～香辣虾～

エビの下処理だけは私が担当。。。

辛いは辛いのですが、なかなかの美味
上手に出来ていました

＞hou xiangさん、ありがとう