健康問題と食学の必要性

皆さまこんにちは

本日は、【健康問題と食学の必要性】についてのコラムを書かせていただこうと思います

現代の日本の『健康被害』は今、どのような問題を抱えているのか…。

日本人の食生活は戦後、肉中心の欧米食やインスタント食品、レトルト食品などの加工食品に徐々にシフトしていき、便利さや手軽さを求める食事に変わってきました

女性の社会進出に伴い、男女共働きが増え、毎日の食事が二の次になり、、こうした「便利」「安さ」を求める方々が増加し、生活習慣病に悩まされる方々も多くいらっしゃるのが現状です

厚生労働省は人口動態統計の中で、平成27年の死亡数の死因順位と年次推移を公表していますが、（2017年4月時点で、平成27年版が最新の公表）

平成27年の死因別死亡数（男女合計）の割合は例年と変わらず、1位悪性新生物、2位心疾患、3位肺炎、4位脳血管疾が上位に並んでいます

そんな日本人の死因NO1である「悪性新生物」いわゆる「がん」は、男女別でみると、

男性1位は「肺ガン」／2位「胃ガン」／3位「大腸がん」であり、一方女性は、1位「大腸がん」／2位「肺ガン」／3位「胃ガン」を占めています

男性の肺がんの原因は様々ありますが、一つの原因に『大気汚染の影響』が深く関係しています

世界保健機関（WHO）が発表したデータによると、2012年に世界全体で新たに肺がんと診断された人は約180万人。このうち、実に65万人を中国人が占めているといいます。また、11年のある調査では、過去30年の間に中国の肺がん死亡率は465％も増加していることがわかり、25年までに中国の肺がん患者は100万人に達するとする試算もあると報告されています

原因として上げられているのは、PM2.5などによる「大気汚染」