黒ごま
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【散策の秋ツアー】黒ゴマの農業体験と創作料理黒ゴマ栽培日記7/22ニッポン全国物産展 ～八尾農林産物加工組合ゴマ栽培～苗植え今年の出荷も終わり
本日
たかだいの和食処
合掌
にて反省会
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やつお食談議のブログ合掌のあんま さわじーとコラボ焼き岩魚寿司@合掌山した オープンです
ごまの産地、八尾町水谷地区の味処 合掌
栽培方法の意見交換今年の収穫比較来年への意気込みなど活発な意見交換
年々、携わる農家も増えて
今年の収穫も前年比10％越えを達成し
みなさん笑顔で話しが弾む
１年間の労をねぎらいながらの反省会
みなさん、楽しそう
さて
この日の食事は
合掌 渾身の力作
ごま御膳
「ぇ、ごま御膳？」そうです！
先月のツアーで
村田さん栽培の黒ゴマをつかった
オリジナル御膳を
本日もご提供いただいたのです
し
か
も
前回よりもパワーアップ
その料理の数々をご覧ください
新鮮な野菜と海産物に香ばしいすりごまが絡んでいますぅ
旬な柿を赤カブの千枚漬けで巻いて、その上に濃厚な黒ごまソース
全て地場産だよぉ
びっくり「白い」茶碗蒸し
これもスペシャルな地場産の卵を使っているんだ
鋭気を十二分に養った参加者は
○●○●○●○●○●
来年も
みんなで
ゴマ御膳を
食べよう
○●○●○●○●○●
と心に誓うのでした
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