これぞ八尾ならでは
というお菓子をつくられている
工房 風のたより
さんを訪問しました
工房 風のたより
939-2304
富山県富山市八尾町上新町2676
076-455-1838
http://www.cty8.com/forest/kouboukazenotayori.html
古式ゆかしい町屋造りの店舗は、まさに癒しの空間
町歩きの一服はベンチに座ってソフトクリーム
工房 風のたよりは
なりひら風の市
が開催される
上新町のど真ん中
より大きな地図で 八尾山田「食べる」 を表示
ここは
社会福祉法人 フォーレスト八尾会
のメンバーが経営するお店
フォーレスト八尾会は
就労継続支援事業（B型）を展開し
３障害（知的・身体・精神）のある方々と
協働する福祉施設
「おわらの観光土産を、自分たちで創って自分たちで売る！」
をモットーに
八尾らしさに拘った
商品開発、販売をされてます
「その『八尾らしさ』とは何だねぇ～
」
「はい！
それは桑（くわ）です」
お店の中は、桑を使った商品がた～くさん
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【特別講座：なぜ桑が八尾らしいのか】ここ八尾はかつて蚕種（蚕の卵）を全国に販売し、「蚕都」と呼ばれ、最盛期の江戸時代後期では日本の生産量の約1/4をも生産した。
その養蚕業は、町に潤いを与え、豪華絢爛な曳山（ひきやま）は、まさに蚕が産んだ繁栄の象徴であった。
そんな蚕を育てるために、多くの農家では桑を栽培していた。蚕は桑の葉をえさとして大きくなるのだ。
ところが、今では養蚕業を営む住民もいなくなり、蚕と共に桑も見られなくなってしまった。
そんな折、近代に入り、桑が人体に与える研究結果として
体脂肪を抑制する高コレステロールを抑制する中性脂肪を抑制する血糖値を改善する腸内細菌を改善する血液をサラサラにする高血圧を改善するなどが発表された。
フォーレスト八尾会は、
桑だ
と確信し、始動した。
山間地を中心に増加傾向にある耕作放棄地を利用して桑を栽培し、特産品をつくり始めたのである。
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大量に栽培している桑の葉は「おわら桑摘み茶」
としても流通されているおわかりいただけたでしょうか
八尾らしさ＝桑
ということを
明日は
実際に
風のたより
で提供されている
お菓子をご紹介しますね
＜つづき＞
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