「栗きんとん」
夏が終わりを告げる頃、町内や近郊から八百津
へ栗が運ばれて来ます。
大粒なほっくりとした栗を用いて、やさしい甘さに
練り上げ、ひとつひとつ丁寧に布巾で絞り作られ
ていく「栗きんとん」。
９月から始まる「栗きんとん」は、約半年の間の
季節限定の商品です。
町の中心商店街に数軒並ぶお店には、シーズ
ンになると多くの人達が「栗きんとん」を求めて
おみえになります。
八百津銘菓 「栗きんとん」
「栗きんとん」に次ぐ‘お菓子づくり’
この和菓子屋さんの若手後継者を中心に新しい
和菓子の商品開発がスタートしました。
抹茶・黒糖・豆腐・ハーブなど原材料にこだわった
見た目にもおいしい数種類の夏菓子が完成しまし
た。
現在発売に向けて準備を進めています。
「八百津生菓子若手職人」新商品開発グループ
「八百津せんべい」・「八百津生菓子」
「八百津のおやつ」がみなさんの前にお目見え
するのはもうすぐです。