富山テレビ 利賀 山菜 ギフト今日の夕方 6時から富山テレビ📺で 利賀の山菜の食文化 活かし方について取り上げてくれました^_^ここにある未来…“食の力”がテーマ 山で暮らす人の食文化の一つ“山菜”を冷凍保存し通年出荷へ年間キャンペーン「ここにある未来」は、「食の力」がテーマ。今回は、南砺市利賀地域が舞台です。利賀の山菜は美味しいと人気があり、ギフトとして売り出されるなど貴重な収入源となっていますが、地域の高齢化で山菜を採る人や調理できる人が少なくなっている現状があります。山菜は、山で暮らす人の食文化の一つでもあり、これを守ろうと今年から本格的に山菜の冷凍保存で通年出荷を目…www.fnn.jpこれから の 取り組みの励みになります^_^
ここにある未来…“食の力”がテーマ 山で暮らす人の食文化の一つ“山菜”を冷凍保存し通年出荷へ年間キャンペーン「ここにある未来」は、「食の力」がテーマ。今回は、南砺市利賀地域が舞台です。利賀の山菜は美味しいと人気があり、ギフトとして売り出されるなど貴重な収入源となっていますが、地域の高齢化で山菜を採る人や調理できる人が少なくなっている現状があります。山菜は、山で暮らす人の食文化の一つでもあり、これを守ろうと今年から本格的に山菜の冷凍保存で通年出荷を目…www.fnn.jp
