教本 数々あれど 
真の そば打ちの本 
新？？ 
そば打ち教本が発売されています
全麺協 が そば打ち 段位 に挑む人達用に
正式に 教本として作ったものです 
なぜ・・・・・ ここで紹介するか (￣ー￣；
そば の 地域として 全国で初めて 
そして これからも
そば打ち ５段位 の認定試験を行うからであります 
利賀のことも触れてあります 
もちろん 全国でそばで有名なところも たくさん 
そばは 各地で その 食し方がいろいろ・・・・
利賀も・・・・・・
寄せては・・・・・ うまい いい回し・・・・・ A=´、｀=)ゞ
カラー・・・・で 解説
きれいな 先生の 腕前
私も やってみたい σ(^_^;)
地図で 各地を紹介
このような 伝統が大切 
利賀の伝承のそば
それは 世界そば博覧会から始まった
これは うちの裏の 桃 です・・・・・ (^o^;)
