利賀のあじさい きれい 
今日は食品衛生について巡回指導です 
食堂や民宿 素麺工場など
食品に関わる事業所が衛生的に従事しているか厚生センターの方と一緒に周りました
気温が高くなり 食品の痛みが早くなるので冷蔵庫の管理
手洗いをきっちりすることから食中毒の予防 
ができる
まな板の使い分け
等々 注意点を伝えて周りました
小さなこと ミスを見逃していくことにより大きな事故につながる
危機管理 どこの世界でも言えることですな
あじさいの葉等の有毒植物を、料理したり、料理の飾り用と
して提供することは止めましょう。
という話しがありました
あじさいの葉には青酸配糖体を含むことから、食べることにより、
嘔吐、失神、昏睡等の食中毒症状を起こしますので、
絶対に食べないでください。
青酸配糖体：咀嚼や胃内の消化等により酵素と反応し、
青酸（シアン化水素）が生成されます。
大葉と似ているので 問題ないと思うのですが・・・
昔は こんなことは聞かなかった のに
こんなに綺麗なのに・・・・・・ σ(^_^;)
