利賀のそばは そば粉１００％のそばで ぷつぷつ 切れやすいのが
特徴です。 
そば祭りでは みなさん一時間待ちでも このそばを求めて
行列に並んでおられます。 
そばも大変貴重なころ、雪に埋もれた冬に、みんなが家にある
ご馳走を 持ち寄り 民謡などを歌いながら一諸に食べるのが
そば会 そば祭りのはじめだと聞いています (*￣Oﾉ￣*)
読売新聞に以前うまく 紹介していただきました
http://hokuriku.yomiuri.co.jp/hoksub2/nazo/ho_s2_07091501.htm
そば祭りに向けて あと一週間をきりました
皆さん 雪像作りの追い込みです
つなぎが卵だけの 手打そば 
昨年 の様子 です
